(対応時間:平日10:00~18:00)

トルコ・モロッコ・ギリシャのメニュー内容

モロッコサラダ

3種のディップ

ビーツのフムス(ひよこ豆とビーツのディップ)
ババガニューシュ(焼きナスと練りごまのディップ)
ウスパナック・タットル(ヨーグルトとほうれん草のディップ)

ギョズレメ

トルコの中心部イスタンブールなどでも人気のトルコ版クレープ。 ギリシャの代表的なフェタチーズをたっぷり挟んで焼きました。

トルコの代表的なパンとクラッカー

エキメック(トルコ)、シミット(トルコ)、ラボッシュ(中近東でもよく食べられるクラッカー)

塩レモンチキンクスクス添え

モロッコでは定番の調味料、塩レモンで漬け込んだ鶏肉と野菜のグリル串。クスクスと合わせています。

キョフテバーガー

トルコでは定番の肉料理キョフテをミニバーガーにしました。バンズは2種類で無花果、ヘーゼルナッツをそれぞれ練りこみ無花果にはミント、ヘーゼルナッツにはディルを合わせています。ヨーグルトとクリームチーズのソースで濃厚ながらさっぱりとした後味に。

ムサカ

ギリシャの伝統料理。じゃがいもやナス、トマトとベシャメルソースを合わせオーブンで焼きました。

チョコとフランボワーズ2種のソースのライスプリン

トルコのデザートの定番。お米が入ったプリンです。チョコとフランボワーズお好みのソースで。

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1名料金
5,500円

(材料費・出張費・交通費込)

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2018年 7月 (昼)
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2018年 7月 (夜)
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シェフプロフィール

優しいイタリアン料理をお楽しみいただけます。

比家ゆかり(Hike Yukari)

ジャンル
イタリアン・アジア・エスニック・オーガニック・デザートセット・その他

エリア
神奈川県,東京都

一人前料金
5,000円〜5,500円

フードコーディネーター/ジュニア野菜ソムリエ
大手食品メーカーの販促レシピ開発、スタイリングを行う他、自然食ビュッフェの商品開発、地域webサイト内のレシピ提案、地方外食産業に向けたデザート講習会など幅広く活動中。
2013年ケータリングユニット『Unjour~アンジュール』主宰。
少人数から100人規模までのフードケータリングを手掛ける。旬の野菜を中心に素材を生かしたやさしい味つけと栄養たっぷり、ヘルシーなメニューをご提案。
今後料理イベントやフードスタイリングを合わせたお料理教室を開催予定。

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