阿佐ヶ谷にある大人のビストロオーナーシェフが伺います。
ジャンル
フレンチ・ヨーロッパ料理・和食・ノンジャンル
エリア
東京_23区中央部・東京_23区北部・東京_23区南部・東京_23区東部・東京_23区西部・東京_北多摩
一人前料金
3,600円〜15,000円
都内・ホテル・レストラン・居酒屋などでの料理経験は20年になります。
フレンチをベースにした。料理が得意です。
もちろんタパスなどの小皿料理から、ご希望であればお刺身なども可能です。
笑顔で、お客様に思い出に残る一皿をお届けいたします。
阿佐ヶ谷BistroSentiment
オーナーシェフ
・ぴあMOOK
2017・5・20発行
東京ビストロ＆バル 最旬ビストロ＆進化形バル!!
とにかくツカエル150軒
・OZmagazine
2017・7・12発行
OZmagazine ８ 中央線さんぽ
お客様の好みなどに合わせ
カスタマイズ頂きます。
一緒にメニュー制作できます。
料理内容・金額・サービス
：有機野菜を多く使用してほしい：
：メインはガッツリ食べたい：
：お酒の飲む方が多いので量よりいいものを少し食べたい：
：がっつり大皿で食べたい：
：フォアグラが食べたい！：
など、この機会にいろいろご相談ください。
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例 【 】
アミューズ まずは最初の１杯と一緒にお楽しみください
【生ハムと季節のキッシュ】
オードブル 盛り合わせからテリーヌまでご相談ください
【季節の彩野菜のテリーヌ】
スープ 旬の野菜のスープが中心となります
【長野県産フレッシュビーツの冷静ポタージュ】
魚料理 愛媛県産真鯛のポワレ
夏野菜とバジル・バルサミコソース
肉料理 北海道産蝦夷鹿のロティ
赤ワインとカシス香るソース
デザート クリームブリュレ
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アラカルトのご案内
１皿料理
シェアされてお召し上がりください。
２名様～３名様分
・馬肉のタルタル 1300円
・山盛りムール貝 1500円
・丸ごと若鶏のローストチキン
ローストポテト付き 2500円
・フォアグラ１個分 300～400ｇ
一皿ソテー ハンガリー産
5000円
・キャビア 時価
・フレッシュトリュフ 時価
ご相談ください。
写真は見本です。
お客様の好みなどに合わせ
カスタマイズ頂きます。
一緒にメニュー制作できます。
料理内容・金額・サービス
：有機野菜を多く使用してほしい：
：メインはガッツリ食べたい：
：お酒の飲む方が多いので量よりいいものを少し食べたい：
：がっつり大皿で食べたい：
：フォアグラが食べたい！：
など、この機会にいろいろご相談ください。
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例 【 】
アミューズ まずは最初の１杯と一緒にお楽しみください
【ウニといくらの祝福】
オードブル 生ハム フォアグラ フルーツマリネ
スープ 旬の野菜のスープが中心となります
【冷静宮崎県産焼きトウモロコシポタージュのトリュフ添え】
魚料理 愛媛県産真鯛のポワレ
春野菜とポルチーニクリームソース
肉料理 仔羊のロティ
ローストトマトとバジルソース
チーズの盛り合わせ
季節のロールケーキ
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アラカルトのご案内
１皿料理
シェアされてお召し上がりください。
２名様～３名様分
・馬肉のタルタル 1300円
・山盛りムール貝 1500円
・丸ごと若鶏のローストチキン
ローストポテト付き 2500円
・フォアグラ１個分 300～400ｇ
一皿ソテー ハンガリー産
5000円
・キャビア 時価
・フレッシュトリュフ 時価
ご相談ください。
写真は見本です。
お祝い事
メデタイ！！
真鯛を一本
船盛りをお造り致します。
真鯛1本
【半分 お刺身】
【半分 カルパッチョ】
ご相談ください。
お昼の団体様向けコース
全てのコースに自家製パン又はバケットの御用は致します。
ビストロ惣菜３種盛り
・カラスミたっぷりポテトサラダ
・オレンジとレーズンのキャロットラぺ
・彩野菜のキッシュ
季節のスープ
・ポルチーニのクリームポタージュ
メイン
・ローストポーク 春野菜のグリル
粒マスタードソース
・クリームブリュレ
アラカルトのご案内
１皿料理
シェアされてお召し上がりください。
２名様～３名様分
・有機野菜いろいろ
たっぷりバーニャカウダー 1800円～
・馬肉のタルタル 1300円
・山盛りムール貝 1500円
・丸ごと若鶏のローストチキン
ローストポテト付き 2500円
・フォアグラ１個分 300～400ｇ
一皿ソテー ハンガリー産
5000円
・キャビア 時価
・フレッシュトリュフ 時価
※団体様ですので、
アシスタントを当日1名同行させます。
どうしても、私1人ですとお客様にお手伝いをして頂く
ケースがあり主催者様にご迷惑がかかると思いますので
このような形に致しました。
料理の運搬・サービスまでこちらで行いますので、
恐れ入りますが
当日アシスタント料5000円をお客様より頂いております。
※安全で安心に食材などの配送する為
車で会場に向かいます。恐れ入りますが
駐車料金のお支払を客様にお願いをしております。
又は、ご自宅の駐車場をお借りさせて頂けると幸いです。
写真は見本です。
静岡県産新玉葱のポタージュ トリュフ添え
静岡県の新玉葱をゆっくり炒めポタージュに致しました。 玉葱の甘さ感じられアクセントにトリュフ香ります！
季節野菜のテリーぬ
季節野菜がびっしりつまったテリーヌ 色とりどりのソースと共に
フレッシュトリュフたっぷりオムレツ 赤ワインソース
イタリア産のフレッシュトリュフたっぷりのオムレツ 甘めの赤ワインソースと一緒に ワインがすすみます＾＾
千葉県産八千代ビーフランプロティ
千葉県産直乳牛 ランプロティ 国産牛
サトウ
実施日: 2017年11月23日
今回子供も含めての大人数での家族会でしたが、初めて出張シェフに来ていただいて大変助かりました。
料理の味、量ともに大満足ですし、カトラリーを用意して頂けたので用意しないですんだので助かりました。
キッチンもとってもきれいになり、びっくりしました。友人家族も喜んでくれ招く側もうれしかったです。
今後も是非またお願いしたいです。
masamofu
実施日: 2017年06月15日
いつもの女子会をもっと楽しくしたいと思い利用したのですが、大正解でした！
シェフの対応もうちあわせの段階からとても丁寧でしたし、当日のお料理は味、量、品数ともに大満足でした。この予算でこの内容はとても良いと思います。キッチンもすごく綺麗に片づけて下さり、最後まで贅沢な気分ですごすことが出来ました。またぜひお願いしたいです。
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