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鹿肉のローストと無花果の赤ワイン煮
コース皿盛り 鹿肉は高知県のおおおよにある「猪鹿工房大豊」の北窪さんから送って頂いてます。 研究を重ね丁寧に処理された鹿肉。 臭みがなく柔らかな鹿肉で1度食べると鹿肉のイメージが覆されます。
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